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超市常見商品損耗及控制方法
來源:本站 時間:2019-08-02 15:38

商品損耗是每個超市管理人員非常頭疼的問題,業內盤點損耗率一般在1%以上,但是損耗控制體系比較完善的超市則可以降到0.5%以下,所以完善損耗控制體系,對于提升商場利潤是非常有益的。

一、 化妝、護膚品、高單價巧克力汽車用品和五金器件等

這類商品是在商場中被盜竊頻率最高的商品,損耗比較大。關于這類商品的特點:

第一、此類商品一般價格比較高、體積比較??;

第二、此類商品比較難以加貼防盜標簽,及時加上后比較容易被取下;

第三、此類商品的廠家一般會有駐超市的促銷員;

第四、此類商品一般有外包裝,但是外包裝容易除去,顧客一般會將包裝去除后將商品帶走;

第五、顧客一般是抱著賺小便宜的心理偷盜此類商品;

根據以上商品特點,我們可以采取以下的損耗控制措施:

第一、對該類區域保證百分百鏡頭覆蓋,一方面可以及時發現盜竊事件,及時挽回商品;另一方面,如有商品丟失可以查出原因,鎖定當事人,加以關注;

第二、保證百分百人員定崗,做顧客服務,另外還應在此區域設置專門收銀機,防止顧客將商品帶到其他地方藏匿;

第三、對高單價商品編制盤點表每日進行盤點,發現丟失立即尋找丟失原因,并采取措施;

第四、便衣同事將該類商品所在的區域重點巡視,關注商品變動及可疑顧客;

第五、定期對促銷員和部門同事進行損耗技能培訓,提升損耗控制技能,與 防損 部門配合做好損耗控制。

二、奶粉、酒類等大件昂貴商品

這類商品也是經?;岜壞燎緣納唐?,而且由于價格高,所以發生失竊事件會對超市造成重大損失。這類商品有以下特點:

第一、大件商品比較容易使用防盜器材;

第二、一般供應商會有促銷員在??;

第三、該類商品一般被團伙盜竊的概率比較大。

根據以上特點,可以采取以下控制措施:

第一、對該類區域保證百分百鏡頭覆蓋,并保證百分百人員定崗;

第二、重點使用損耗控制器材進行控制,可以節約人力;

第三、對高單價的酒類建議使用帶鎖的專柜陳列,可以增加被盜竊的難度;

第四、顧客購買大批量奶粉等商品時促銷員應陪同顧客到收銀處結賬付款。

三、魚肉等生鮮商品

此類商品雖然價格比較低,但是由于流通量比較大,所以被盜的損失還是比較大的。此類商品具備以下特點:

第一、一般在早上十點之前購買的比較多;

第二、生鮮商品無法使用防盜標簽進行控制;

第三、一般以貪小便宜的顧客盜竊為主;

第四、由于生鮮商品需要打秤,一方面為顧客偷換打秤標簽提供機會,另一方面也為內外勾結打低商品價格提供機會。

針對以上特點,可以采取以下措施進行控制:

第一、便衣同事在早上十點前重點對生鮮區域進行控制巡視;

第二、對生鮮處的每臺秤必須保證百分百的鏡頭覆蓋,并且可以看清楚商品和顯示;

第三、便衣同事和收銀員需要定期接受生鮮價格培訓,對商品價格具備一定的技能。

四、小體積商品及生鮮商品

該類商品包括一些散裝糖果盒口香糖等。該類商品具備以下特點:

第一、體積小容易被藏匿;

第二、不易加貼防盜標簽;

第三、多以小孩,貪小便宜者盜竊為主;

第四、容易被試吃造成損耗;

第五、 此類商品需要打秤,一方面為顧客偷換打秤標簽提供機會,另一方面也為內外勾結打低商品價格提供機會。

對此類商品可以采取如下的控制措施:

第一、設置請勿試吃的提示牌;

第二、保證員工定崗,提示顧客不能試吃;

第三、同樣對每臺秤必須保證百分百的鏡頭覆蓋,并且可以看清楚商品和顯示;

第四、定期對商品進行盤點,發現差異及時尋找原因并制定控制措施,比如調整排面,假裝監控鏡頭等;

第五、在周末超市里小孩比較多的時候增加對該區域的巡視次數,并尤其注意小孩子的行為。

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超市常見商品損耗及控制方法
來源:本站 時間:2019-08-02 15:38

商品損耗是每個超市管理人員非常頭疼的問題,業內盤點損耗率一般在1%以上,但是損耗控制體系比較完善的超市則可以降到0.5%以下,所以完善損耗控制體系,對于提升商場利潤是非常有益的。

一、 化妝、護膚品、高單價巧克力汽車用品和五金器件等

這類商品是在商場中被盜竊頻率最高的商品,損耗比較大。關于這類商品的特點:

第一、此類商品一般價格比較高、體積比較??;

第二、此類商品比較難以加貼防盜標簽,及時加上后比較容易被取下;

第三、此類商品的廠家一般會有駐超市的促銷員;

第四、此類商品一般有外包裝,但是外包裝容易除去,顧客一般會將包裝去除后將商品帶走;

第五、顧客一般是抱著賺小便宜的心理偷盜此類商品;

根據以上商品特點,我們可以采取以下的損耗控制措施:

第一、對該類區域保證百分百鏡頭覆蓋,一方面可以及時發現盜竊事件,及時挽回商品;另一方面,如有商品丟失可以查出原因,鎖定當事人,加以關注;

第二、保證百分百人員定崗,做顧客服務,另外還應在此區域設置專門收銀機,防止顧客將商品帶到其他地方藏匿;

第三、對高單價商品編制盤點表每日進行盤點,發現丟失立即尋找丟失原因,并采取措施;

第四、便衣同事將該類商品所在的區域重點巡視,關注商品變動及可疑顧客;

第五、定期對促銷員和部門同事進行損耗技能培訓,提升損耗控制技能,與 防損 部門配合做好損耗控制。

二、奶粉、酒類等大件昂貴商品

這類商品也是經?;岜壞燎緣納唐?,而且由于價格高,所以發生失竊事件會對超市造成重大損失。這類商品有以下特點:

第一、大件商品比較容易使用防盜器材;

第二、一般供應商會有促銷員在??;

第三、該類商品一般被團伙盜竊的概率比較大。

根據以上特點,可以采取以下控制措施:

第一、對該類區域保證百分百鏡頭覆蓋,并保證百分百人員定崗;

第二、重點使用損耗控制器材進行控制,可以節約人力;

第三、對高單價的酒類建議使用帶鎖的專柜陳列,可以增加被盜竊的難度;

第四、顧客購買大批量奶粉等商品時促銷員應陪同顧客到收銀處結賬付款。

三、魚肉等生鮮商品

此類商品雖然價格比較低,但是由于流通量比較大,所以被盜的損失還是比較大的。此類商品具備以下特點:

第一、一般在早上十點之前購買的比較多;

第二、生鮮商品無法使用防盜標簽進行控制;

第三、一般以貪小便宜的顧客盜竊為主;

第四、由于生鮮商品需要打秤,一方面為顧客偷換打秤標簽提供機會,另一方面也為內外勾結打低商品價格提供機會。

針對以上特點,可以采取以下措施進行控制:

第一、便衣同事在早上十點前重點對生鮮區域進行控制巡視;

第二、對生鮮處的每臺秤必須保證百分百的鏡頭覆蓋,并且可以看清楚商品和顯示;

第三、便衣同事和收銀員需要定期接受生鮮價格培訓,對商品價格具備一定的技能。

四、小體積商品及生鮮商品

該類商品包括一些散裝糖果盒口香糖等。該類商品具備以下特點:

第一、體積小容易被藏匿;

第二、不易加貼防盜標簽;

第三、多以小孩,貪小便宜者盜竊為主;

第四、容易被試吃造成損耗;

第五、 此類商品需要打秤,一方面為顧客偷換打秤標簽提供機會,另一方面也為內外勾結打低商品價格提供機會。

對此類商品可以采取如下的控制措施:

第一、設置請勿試吃的提示牌;

第二、保證員工定崗,提示顧客不能試吃;

第三、同樣對每臺秤必須保證百分百的鏡頭覆蓋,并且可以看清楚商品和顯示;

第四、定期對商品進行盤點,發現差異及時尋找原因并制定控制措施,比如調整排面,假裝監控鏡頭等;

第五、在周末超市里小孩比較多的時候增加對該區域的巡視次數,并尤其注意小孩子的行為。